FRENCH LIVING IN THE PHILIPPINES

Making Balut. C’est une histoire que j’aime bien, un produit unique, totalement ‘’Pinoy’’, que l’on ne retrouve nulle part ailleurs. Je dois avouer, bien que connaissant le Balut depuis de nombreuses années, que je ne savais pas que la préparation pouvait en être aussi compliquée. Qui connait, en dehors des spécialiste, ce qu’est un ‘’Penoy’’, un Magbabalut ? Saviez-vous qu’il existe trois classes de Balut ? Les Chinois ont quelque chose de similaire, le maodan, mais ils n’ont pas la technique du Magbabalut ! Ils ont également les œufs centenaires, mais c’est une autre histoire. A tous, bon appétit ! Pour ceux qui souhaiteraient se lancer dans la production de balut ... Making Balut For Food and Profit You have never been to the Philippines unless you have eaten balut! This is what most Filipinos tell foreigners who come to the Philippines for the first time. So, perhaps this must be the reason why the members of the rock band Switchfoot ate balut on stage at th...

SCARBOROUGH SHOAL  ...  DEMANDEZ LES DERNIÈRES  ! L'on peut se poser la question de savoir pourquoi des bateraux de pêche chinois se trouvent toujours dans et autour du Scarborough Shoal ? La Chine n'a t-elle pas, il y a quelques semaines de cela, décrété unitéralement un ban sur la pêche dans cette zone ? Ban qui a été accepté par le Gouvernement des Philippines, qui lui a aussitôt retiré ses bateaux de pêche de cette région. Ce sont maintenant les bateaux de surveillance philippins qui ont quitté la zone. Les Chinois vont-ils profité du fait qu'ils sont  seuls sur la zone pour commencer à ériger des installations fixes ? Wait and see.  Malacañang expects the country’s diplomats to clarify with their Chinese counterparts conflicting statements over the status of Chinese vessels in Scarborough Shoal. Senator Gregorio Honasan on Tuesday said that the Philippines might have  “miscalculated China” in withdrawing two ships fro...

Je me souviens d’un team américain de tennis de table qui avait favorisé le rapprochement entre la Chine et les Etats-Unis d’Amérique … autres temps. Donc les Chinois, par mesure de rétorsion refusent d’envoyer les ‘’Sharks de Shanghai’’ se mesurer aux joueurs  Philippins de basketball. Ridicule !  Pas de requins chinois dans la Mer de l'ouest des Philippines. A Chinese basketball team has called off friendly games in the Philippines amid a tense territorial dispute between the two countries, a sports official organising the events said Thursday. The Shanghai Sharks, who were scheduled to play two games in Manila this month, asked for an indefinite postponement, saying the players' passports were not ready, said Michelle Balunan from the Philippine Sports Commission. "We received an e-mail from the vice general manager of Shanghai Sharks, Mr. Andy Qian. They requested for the postponement of the event to a later date," said Balunan, a senior ...

USA, LE GRAND RETOUR L’on peut se poser la question de savoir si la confrontation, relativement pacifique sur mer, mais acharnée sur le net, dans les médias et les corps diplomatiques, avait pour but de tester les réactions et intentions américaines dans la région. Si tel était le cas, les Chinois ont gagné ! Ils reviennent, les troupes US reviennent en force sur le théâtre d’opération de la mer de Chine du Sud. C’est fait, ou tout du moins c’est en cours. Premièrement c’est Singapour qui autorise les navires de l’US Navy à relâcher dans son port, sans que toutefois que les personnels soient autorisés à débarquer et à séjourner à terre. Deuxièmement, c’est le Vietnam qui autorise l’US Navy à utiliser un port qu’elle connait bien, pour y avoir été stationnée durant la guerre, le port de Cam Ranh Bay. Troisièmement ce sont les Philippines qui rouvrent l’accès de Subic Bay, l’ancienne base navale  américaine, plus Clark Field, l’ancienne base de l’Air Fo...

DENGUE, UNE  SOLUTION  ? Ayant été personnellement  victime de cette maladie dans les années 70, deux de mes gamins ayant également été récemment victimes de ce virus,   Je pense savoir de quoi je parle. Mon post, ‘’Une histoire de dengue’’ résume bien nos connaissances et nos moyens de lutte contre cette maladie à l’heure actuelle. Y-a-t-il du nouveau ? Je vous laisse juge. One of the grimmest legacies of the war in the Pacific is still being fought 70 years on, but a victory over dengue, the intensely painful "breakbone fever" which that conflict helped spread around the world, may be in sight. The U.S. Army, which like its Japanese enemy lost thousands of men to the mosquito-borne disease in the 1940s, has piled resources into defeating the tropical killer. But it may be about to see the battle to develop the first vaccine won not in the United States but by French drug company Sanofi . The Paris-based firm hopes for positive ...